Cervia Sotto Sale
Puntata di Mela Verde dedicata al sale di Cervia
In onda in replica domenica 31 maggio ore 12.00
Cervia protagonista della trasmissione Mela Verde nella replica che andrà in onda domenica 31 maggio dal titolo di “Sotto Sale”. Filo conduttore dell’appuntamento è naturalmente il sale di Cervia ed il “viaggio” si snoda nello scenario fra salina naturalistica, area di produzione meccanizzata e salina Camillone, ovvero l’area della raccolta artigianale con i tradizionali attrezzi in legno.
Cervia protagonista del viaggio di Mela Verde famosa trasmissione in onda su Canale 5 che va alla scoperta delle località più suggestive e della cultura locale dove vengono sottolineate le tipicità della penisola, temi legati alla tradizione e alla cultura del paese italiano. Gli itinerari sono ricchi di spunti e curiosità alla scoperta di sapori e tradizioni culinarie antiche, nella valorizzazione ed esaltazione di fascino e bontà senza tempo della gastronomia nostrana e svelando curiosità e storia di ricette tradizionali.
“Sotto Sale” propone un itinerario sul territorio legato alla tradizione salinara, all’ambiente caratteristico delle saline e dell’area del Delta del Po ma è anche un tuffo nel passato e nella storia della città di Cervia legata al sale e alle sue millenarie saline. Si parlerà delle origini della città e della produzione del sale, della trasformazione delle saline del 1959, delle ultime vicende che hanno visto la ripresa della produzione e lo sviluppo degli ultimi anni. Verranno messe in evidenza le proprietà del nostro sale da quelle chimiche a quelle terapeutiche fino naturalmente alle peculiarità legate alla gastronomia.
Edoardo Raspelli, l’effervescente e simpatico conduttore del programma intervista dialoga con i personaggi cervesi legati alla salina e al sale di Cervia e nel contempo si interessa alle curiosità legate al sale cervese, dalle proprietà organolettiche esaltate nell’utilizzo della mattonella dello chef, all’utilizzo del sale in area wellness come nel caso della stanza del sale, ma anche delle proprietà terapeutiche caratteristiche dei fanghi e dell’acqua madre delle saline utilizzate dalle terme di Cervia.
La puntata, che è stata girata nel luglio 2011, è ricca di spunti e di curiosità. La regia è di Michele Zito, come già nel 2002, quando Cervia fu protagonista di un’altra puntata